• Bienvenue
  • Astuces
    • Faire des fanions propres !
  • Zooms sur :
    • Applicateur d’encre de Ranger
    • Bazzill : papiers unis
    • Crop a Dile II
    • Edge Distresser
    • Glossy Accent
    • Glue Glider Pro
    • “Inky Rollers”
    • Perfect Pearls Mists
    • Plateforme magnétique de Sizzix
    • Scor-pal et Scor-Mat
    • Tacky Glue
  • Gabarits
    • Accolades
    • Doodling
    • Etoiles
    • Etiquette ovale
    • Mini boîte
  • Tutos gratuits
    • La Maison Carterie
    • Marque page
    • Boîte à compartiments
    • Comment faire de jolis noeuds ?
    • L’inclusion de lettre
    • Mini-album Origami
  • Les BOX
    • Bonus “Sur le Fil”
    • Bonus pour TEKNICS
    • Bonus pour Ithybox
  • BONUS
  • Contact
 

Recette : Cupcakes à la citrouille

ParIthylia Ithylia Publié le 28 octobre 2015 dans Infos diverses - Commentaires fermés sur Recette : Cupcakes à la citrouille

Pour ceux qui suivent un petit peu nos activités, vous savez que nous sommes dans une période de travail autour des citrouilles… C’est David, président de l’association “Scrap & Créations” qui oeuvre :

sculpture citrouilles david ithyliaIl anime de nombreux ateliers qui ont beaucoup de succès à Saint-Benoît (86). Les stages se déroulent dans l’atelier d’Ithylia.

citrouilles 2015 (79)

citrouilles 2015 (85)

citrouilles 2015 (101)

Et pour l’occasion, j’ai récupéré la chair des citrouilles et proposé aux stagiaires de goûter à des Cupcakes à la citrouille.

Cupcakes citrouille ithylia

Voici la recette que j’ai mise au point en en mélangeant plusieurs :

Cupcakes à la citrouille – Recette d’Ithylia

Ingrédients pour environ 30 cupcakes :

  • 200g de sucre en poudre
  • 150g de purée de citrouille (potimarron, potiron…)
  • 3 oeufs
  • 160g de beurre doux
  • 250g de farine + 50g de Fécule de Maïs
  • 1 Cuillère à soupe de Bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de canelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de mélange pour pain d’épices

Pour le glaçage :

  • 250g de Mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • Arôme naturel de Noisette + colorant orange

Epluchez la citrouille (vous pouvez utiliser du potimarron ou autre courge). Faites cuire au cuiseur vapeur (ou autocuiseur, cocotte…). Ecrasez grossièrement la chair cuite pour obtenir une purée. C’est maintenant qu’il faut peser pour obtenir, 150g environ.

Cupcakes citrouille ithylia   Cupcakes citrouille ithylia

 

 

 

 

 

 

 

 

Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les oeufs au fouet. Ajoutez le sucre et fouettez pour faire blanchir le mélange.

Cupcakes citrouille ithylia

Mélangez la farine avec la fécule de Maïs, le bicarbonate de soude, les épices et la levure. Incorporez le mélange aux oeufs/sucre.

IMG_9292

Faites fondre le beurre puis incorporez-le. Ajoutez la purée de citrouille.

Mélangez bien.

IMG_9295

Dans un moule à Cupcakes/muffins, mettez des caissettes en papier et remplissez-les du mélange aux 3/4.

IMG_9296

Faites cuire 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau pointu dans un gâteau : si la pointe ressort sèche, c’est cuit. Sinon, faites cuire encore en surveillant.

Laissez bien refroidir les cupcakes avant de mettre le glaçage. L’idéal est de les faire la veille de la dégustation…

 

Pour la glaçage, détendez le Mascarpone au fouet (ou au robot patissier…) pendant environ 3-4 minutes. Ajoutez le sucre glace et quelques gouttes d’arôme, j’ai choisi un arôme de Noisette et le colorant orange (je me fournis chez Cerf Dellier). Continuez de fouetter quelques minutes.

A l’aide d’une poche à douille, mettez un peu de glaçage au Mascarpone sur les cupcakes. Réservez au frais.

Bonne dégustation et n’hésitez pas à me donner votre avis si vous faites cette recette 😉

Cupcakes citrouille ithylia

 

 

Partager sur Facebook
Tags: cupcakes halloween, cupcakes potimarron, recette cupcakes, recette cupcakes citrouille

Commentaire fermé

← Tutoriel gratuit : La Maison Carterie
Scraplift du mois : gagnez un bon d’achat ! →
 
Ithylia

A voir :

Ithylia

D'abord bénévole dans des associations puis professionnelle pendant dans 10 ans en tant que formatrice et consultante en loisirs créatifs, j'ai animé de nombreux ateliers de scrapbooking, de carterie et de loisirs créatifs en Poitou-Charentes et partout en France ; pour les particuliers et les professionnels. Comme beaucoup d'artisans, j'ai décidé de me débarrasser de la charge mentale que représente d'être indépendant en France aujourd'hui. J'ai fais une grande pause de plusieurs mois pendant laquelle ma vie a été chamboulée mais je reprends doucement le chemin de l'atelier... pour le plaisir ;)

Nouveau ! Découvrez Ithylia Boutique

Newsletter


 

Catégories

  • Astuces et Produits
  • Avent créatif
  • Idées créatives
  • Infos diverses
  • L'Atelier
  • Mes Créations
  • Tutos et gabarits
  • Populaires
  • Récents
  • Com.
  • Tags
  • Tutoriel : Boîte à compartiments

    11 décembre 2012 · 13 Commentaires
  • Un mariage de rêve

    28 octobre 2012 · 12 Commentaires
  • Mini-album Parc Oriental

    26 mars 2012 · 11 Commentaires
  • L’avent démarre…. Des idées créatives chaque jour et des cadeaux à gagner

    12 décembre 2014 · 10 Commentaires
  • Zoom sur : Crop a Dile II

    23 mai 2012 · 9 Commentaires
  • Etui de protection pour mug proposé par Ithylia en kit complet

    Box couture “Mug Voyageur”

    9 mars 2023 ·
  • Petite maison à louer en Normandie – Pays d’Auge

    13 juin 2021 · Commentaires fermés sur Petite maison à louer en Normandie – Pays d’Auge
  • Petit kit de Noël – deux décos à suspendre

    6 décembre 2020 · Commentaires fermés sur Petit kit de Noël – deux décos à suspendre
  • Atelier à Saint-Benoît (86) – Samedi 14 novembre 2020

    12 octobre 2020 · Commentaires fermés sur Atelier à Saint-Benoît (86) – Samedi 14 novembre 2020
  • Week-end créatif annuel dans la Vienne (86)

    30 septembre 2018 · Commentaires fermés sur Week-end créatif annuel dans la Vienne (86)
    asso scrap poitiers ateleir creatif avent creatif avent de noel boutique scrap poitiers box scrap Buxerolles carterie celine scrap Chasseneuil cours de scrap poitiers diy diy poitiers diy scrap fiche technique scrap french scrap idée carte idée carterie idée de scrap idée scrap ithylia ithylia créations ithylia poitiers ithylia saint-Benoit ithylia scrap kit de Scrap lisy page de scrap poitiers saint benoit scrap scrapbooking scrapbooking buxerolles scrapbooking poitiers scrapbooking saint benoit scrap buxerolles scrap chasseneuil scrap cherbourg scrap ithylia scrap poitiers scrap saint benoit teknics workshop zabou équipe créative

    L'Equipe Créative

    • L'atelier de Sol
    • Le scrap d'Agnès
    • Le Scrap de Lisy
    • Missteekit
    • Zabou

    Liens

    • Debby Schuh
    • Ithylia boutique

    Archives

    Articles récents

    • Box couture “Mug Voyageur”
    • Petite maison à louer en Normandie – Pays d’Auge
    • Petit kit de Noël – deux décos à suspendre
    • Atelier à Saint-Benoît (86) – Samedi 14 novembre 2020
    • Week-end créatif annuel dans la Vienne (86)

    Accès Rapide

    • L’Atelier
    • Tutos et gabarits
    • Les zooms produits
    • Contact
    • Mes Créations
    • Infos diverses
    • Idées créatives
    • Astuces et Produits
    • Mentions Légales

    © 2013 - 2023 Ithylia .
    Réalisation du site WebCom.Me